Ягиз Кёмсокен

Technical Options

First name: Yagiz
Last name: Komsoken

Drink: Raspberry latte with banana milk

Параметры

Имя: Ягиз
Фамилия: Кёмсокен

Напиток: Малиновый латте на банановом молоке

Контекст: Я занимаюсь любимым делом и каждый день изучаю что-то новое в нем – и этот опыт очень ценен не только для меня, но и для Surf Coffee® в Турции.

Знакомство c Surf Coffee®

Поиск помещения

Открытие Surf Coffee® x Gallery

Путь от стажера до бариста

Surf Coffee® x Mega Parnas

Surf Coffee® x MDT

Команда развития SC в СПб

Surf Coffee® x Basque

Международное сотрудничество спотов Surf Coffee®

Друзья, на наших глазах творится история — началось международное сотрудничество спотов Surf Coffee®, показывая, что мы команда, которая объединяет единомышленников из разных уголков мира.
Ягиз Кёмсокен, бариста в турецкой Аланьи, приехал в командировку в Россию — чтобы получить новый опыт и навыки, усовершенствовать знание русского языка и, конечно, зарядиться атмосферой Surf Coffee®.
Мы встретились с Ягизом и задали ему несколько вопросов.

Расскажи о своих увлечениях? Что тебя заряжает и вдохновляет?

Малиновый латте на банановом молоке. Моя текущая цель — улучшить навыки в приготовлении воронки v60, чтобы в будущем, когда я стану наставником, делиться этими знаниями и с гостями, и с командой. А в свободное время я люблю играть в волейбол и ходить в спортзал.

Как начинался твой путь в SC®?

Мне были очень интересны тренинги, которые проводила моя старшая сестра. Она — профессиональный бариста. И я решил, что однажды тоже выберу этот путь.

Я начинал дома с теоретических знаний: смотрел видео, читал книги о кофе. Затем я почувствовал, что готов и начал искать объявления. Я долго просматривал вакансии, но ничего не откликалось внутри. Я очень переживал, ведь это была моя первая работа.

Но через несколько недель Surf Coffee® × Alanya опубликовали объявление о наборе. Я сразу представил себя частью кофейни, как только прочитал вопрос: «Ты хочешь присоединиться к нашей команде?» Я был уверен, что все будет отлично, ведь я правда хотел этого.

Я сразу откликнулся — и вскоре мне позвонили и пригласили на собеседование. Сам спот еще был на стадии строительства, но начинать учиться уже было можно.

Мне рассказали о планах и о том, что такое Surf Coffee®. Я был очень воодушевлен, когда возвращался с этой встречи. С тех пор я делаю все, чтобы гости чувствовали себя в Surf Coffee® как дома. И я счастлив так же, как и в тот день. Сейчас я здесь благодаря моему стремлению в этой профессии, упорному труду и, конечно, команде.

Было ли легко адаптироваться в новом месте? С какими трудностями ты столкнулся?

Конечно, адаптация к новым вещам может быть сложной, но я знал, что это будет важный опыт. И благодаря команде я быстро освоился и почувствовал себя как дома.

Что тебе больше всего нравится в России?

Природа, заснеженные вершины гор, атмосфера, свежий воздух и, конечно, люди.

Мои самые большие источники вдохновения — исследование новых стран и изучение иностранных языков.

Что вдохновляет тебя в жизни?

В Surf Coffee® × Alanya часть нашей команды из России и периодически к нам приезжают в гости ребята из России. Так я стал интересоваться русским языком и постепенно начал изучать его. И это помогает мне лучше общаться с гостями.

Я приехал в Россию, потому что хочу окунуться в атмосферу Surf Coffee®, привнести в свой спот полученный опыт и помочь нашим гостям чувствовать себя как дома. Но я предпочитаю это называть «обучение». Я не воспринимаю это как работу, потому что занимаюсь любимым делом и каждый день изучаю что-то новое в нем – и этот опыт очень ценен не только для меня, но и для Surf Coffee® в Турции.

Почему ты решил поработать в другой стране?

Surf Coffee® — команда, которая действительно заботится о своих сотрудниках и создает атмосферу тепла и поддержки. Я благодарен судьбе и Surf Coffee®, что я — часть этой команды.

Что ты ценишь больше всего в работе Surf Coffee®?

Самым счастливым я назову день, когда смогу обучать бариста разных стран сразу на нескольких языках. Так, как некоторые университеты Турции организуют семинары о кофе.

Как бы выглядел твой идеальный день?

Работая на Surf Coffee® × Rosa 560, я понял значимость самой атмосферы спотов Surf Coffee®. Каждая команда ценит наши стандарты и следует им. Именно поэтому во всех кофейнях, которые посетил, я ощущал себя как дома.

Стандарты — часть того, что делает Surf Coffee® именно таким, который ты знаешь и любишь.

Какие важные уроки ты получил, работая на споте горнолыжного курорта?

Когда я приехал на спот Surf Coffee® × Rosa 560, я не чувствовал себя в гостях. У меня сразу было ощущение, что я — часть этой команды. Я уверен, что еще не раз приеду навестить ребят и выпить малиновый латте на банановом молоке. И буду рад встрече в Турции на споте Surf Coffee® × Alanya.

Приедешь ли ты ещё в Россию?

Гала Исаенкова

Следующая история

→