Мы уже рассказывали, как Кирилл и Василина дважды подряд выиграли The Barista League в Токио, провели гостевые смены в Японии и Корее и вернули мексиканское зерно на его родину. Всё это истории про кофе. Но за пределами барной стойки у обоих есть еще одна важная часть жизни — спорт.

И начинается она с совпадения, в которое сложно поверить. Кирилл и Василина росли в разных городах и занимались в разных федерациях, но оба в детстве пришли в тхэквондо. И оба дошли до одного и того же пояса: синего с красной полосой. Выяснили они это, когда только познакомились.

Счет до десяти по-корейски

Кириллу было около десяти, когда его отдали на тхэквондо. Его сразу заинтересовал этот спорт. На тренировках учили корейским словам, в том числе счету до десяти, рассказывали, откуда взялось это боевое искусство. Тхэквондо переводится как «путь руки и ноги» — это Кирилл запомнил на всю жизнь.

Тогда он еще не знал, что через много лет услышит знакомые слова в Сеуле во время гостевой смены в кофейне.

История у тхэквондо тоже непростая. Его основоположник — генерал корейской армии Чхве Хон Хи, чья жизнь была связана и с Южной, и с Северной Кореей. Сегодня в мире есть несколько федераций, среди которых ITF, GTF и World Taekwondo.

Но в детстве всё это было не главным. Главным было ходить в секцию с ребятами и проводить время вместе после школы. Кирилл тренировался несколько лет, выигрывал областные соревнования и турниры Южного федерального округа, выступал на чемпионате России, который проходил в Волгограде. Дошел до синего пояса с красной полосой: до черного пояса оставалось две аттестации.

В школе это, конечно, заметили. «О, спортсмен Кирилл, давай ты» — и вот он уже выступает с показательными номерами на линейках.

Бокс, баня и шлем с железной сеткой

Потом был бокс. Всего полтора года, но, по словам Кирилла, это было невероятное время. Ему было двенадцать или тринадцать, а в зал ходило много взрослых. Атмосфера была дружной: все друг за друга, со всеми можно поговорить.

По понедельникам, средам и пятницам — бокс, по вторникам и четвергам можно было заниматься силовыми упражнениями. А по пятницам после тренировки была традиция: чай и баня.

За пропуск тренировок следовало наказание. Так тренеры подчеркивали важность ответственности перед собой и командой.

Следом — несколько лет армейского рукопашного боя. Это была единственная такая секция в городе. От рукопашного боя по правилам МВД его отличают шлем с металлической защитной сеткой и разрешенные добивания в партере, как в смешанных единоборствах. Внутри секции проводили свои соревнования, а на турнирах приходилось выходить против спортсменов, выступавших по правилам МВД: других соперников просто не было.

Последние два школьных года Кирилл провел в смешанных единоборствах. Отработка ударной техники, борьба, общая физическая подготовка и функциональные упражнения — здесь пригодилось всё, чему он научился раньше. Завершающая ступень его «боевой карьеры», как он сам говорит.

Ни футбола, ни плавания. Велосипед был, но только для прогулок. Весь подростковый путь Кирилла — это единоборства. «Наверное, это в какой-то степени меня сейчас и отражает», — говорит Кирилл.

Из балета — в тхэквондо

У Василины путь был, как она сама говорит, менее последовательным. С детства она любила всё, что связано с движением, особенно катание на роликах. С шести до восьми лет всерьез занималась балетом: выступления в сочинских домах культуры, полноценные номера под классическую музыку.

А потом ее неожиданно заинтересовало другое. В центре Сочи, рядом с ее школой, есть Дом пионеров — красивое отдельное здание со множеством секций. Однажды, гуляя у спортивного поля, Василина увидела группу ребят, которые занимались тхэквондо. Туда она и пошла — в секцию федерации ITF.

Драться она никогда не стремилась. Ее привлекли энергия занятий и тренер: ему было лет шестьдесят, худой, подвижный. Когда он показывал технику, казалось, будто он летает по полю. «Меня заинтересовала сама идея боевого искусства», — вспоминает Василина.

В тхэквондо, которым она занималась, были два основных вида выступлений. Спарринг — это поединок, где выясняют, кто победит. И туль — комплекс последовательных ударов и блоков, который разучивают для каждого пояса. Его исполняют единой связкой, а судьи оценивают точность и чистоту движений.

В спаррингах Василина участвовала не так активно, зато очень любила разучивать тули и оттачивать движения. Выступала на соревнованиях Краснодарского края, а в Сочи несколько раз занимала призовые места за чистоту исполнения туля. И, как и Кирилл, дошла до синего пояса с красной полосой.

Самым ярким воспоминанием стала поездка на соревнования в Горячий Ключ. По сути, первая командировка в ее жизни. «Я впервые куда-то ехала в другой город со своей командой — с ребятами, с которыми мы вместе чем-то занимаемся», — рассказывает Василина.

На тех соревнованиях она заняла третье место в регионе.

Кеды из Токио

У этой истории есть продолжение, которое случилось уже во время работы в кофейне. Когда Кирилл и Василина впервые поехали в Токио на The Barista League — тот самый чемпионат, который они выиграли, — команда, конечно, отправилась по магазинам. В магазине Василина увидела необычные кеды с лентами. Купила, потому что понравились. А потом узнала название модели: Taekwondo Mei Ballet

Обувь с мягкой подошвой, вдохновленная тхэквондо, и с лентами, как у пуантов.

Переход из балета в тхэквондо до сих пор удивляет всех, кому она о нем рассказывает: где балет, а где тхэквондо? Но для нее это история о подходе к жизни.

«Есть общее настроение и энергия, которые мне нравятся. Но я попробую разные пути к этому ощущению. Так было в детстве, так и все годы, что я в кофе», — говорит Василина.

Опоздал — гость ждет капучино

Помогает ли всё это в работе? Кирилл отвечает сразу: на сто процентов. И объясняет по пунктам.

Первое — дисциплина. Опоздал на тренировку — пробежал пятьдесят кругов или отжался сто раз. Быстро понимаешь: опаздывать — значит не уважать тренера и команду, которая пришла вовремя. В кофейне то же самое — на тебя рассчитывают. Опоздал на смену — и гостю пришлось дольше ждать капучино.

Второе — уважение и ответственность. Уважение к коллегам и соблюдение договоренностей.

Третье — умение работать в команде. Помочь другу, если он забыл что-то из экипировки. Подсказать тому, у кого опыта меньше, поставить ему удар. В каждой секции у Кирилла была своя команда, где все друг друга знали и вместе ездили на соревнования. Потом были команды Surf Coffee®: на споте в Rider’s Lodge, в «Академии», теперь в Красной Поляне.

И в кофейных чемпионатах, говорит он, навыки из спортивного детства тоже пригодились.

Для Василины главное, что дало детство, — пример сильного наставника. Преподавательница балета и тренер по тхэквондо были совершенно разными людьми, но оба, по ее словам, — настоящие ремесленники. Они учили не только мастерству, но и подходу к делу.

Василина не считает себя слишком дисциплинированным человеком, но развить дисциплину ей помогли преподаватели. А в семнадцать лет она уже сама стала наставником в Surf Coffee®.

«У меня в голове было представление о том, что такое сильный наставник, сильный учитель. Меня очень вдохновляли мои преподаватели. Личный пример, яркая личность, принципиальность — это, наверное, ключевое», — говорит Василина.

Асфальт, который сломал ногу

Теперь о том, что есть в их жизни сейчас. И здесь истории расходятся.

Когда Кирилл приехал работать в Красную Поляну, он некоторое время катался на скейтборде. Тоже благодаря друзьям — серферам из кофейни. Катались без сложных трюков, просто собирались вместе. В детстве Кирилл любил игру Tony Hawk’s Pro Skater 4, но заниматься скейтбордингом всерьез не планировал.

Летом 2021 года он решил освоить скоростной спуск. Всё закончилось серьезным переломом ноги и долгим восстановлением — почти девять месяцев.

После этого он не мог даже представить себя на доске.

Со сноубордом вышло так же. Пару раз Кирилл попробовал его в первую зиму на Поляне, а после перелома больше не вставал на доску и, скорее всего, уже не встанет: в голове между снегом и асфальтом стоит знак равенства. Да и погружаться в культуру скейтбординга и сноубординга, с их канонами и историей, у него нет желания.

Но мозг, говорит Кирилл, всё равно старался найти в случившемся что-то хорошее. Формула получилась такая: раз не получилось на суше, попробую на воде.

После восстановления он впервые взял доску и зашел в море. С тех пор он катается уже пять лет. К серфингу его приобщил друг и коллега по Surf Coffee® Макс. Макс первым вышел с ним в море, объяснил основы и познакомил с культурой серфинга. Благодаря Максу в 2022 году Кирилл впервые оказался на Камчатке в качестве волонтера и помощника инструктора. Потом ездил туда три года подряд: на месяц, с палаткой на берегу океана. Помогал новичкам вставать на доску и знакомиться с океаном.

Сейчас Кирилл живет в горах, а не на берегу, поэтому занимается серфингом не так часто, как хотелось бы. Но когда есть возможность, едет к морю с друзьями — Максом и Федей.

Про серфинг, Камчатку и жизнь в палатке на берегу океана мы расскажем отдельно. Эта история заслуживает своего материала.

Мечта о полете

У Василины всё началось не со спорта, а с идеи. В детстве она мечтала летать. «У всех есть мечты о каких-то сверхспособностях. Я из тех людей, кто в детстве был заряжен мыслью о полете», — говорит Василина.

Ей нравилось, как в мультфильме «Как приручить дракона» Иккинг летает на Беззубике. И она всё время искала в жизни что-то, что может дать похожее чувство. Ролики и горки, с которых можно безопасно съехать. Попытки на скейте. Сноуборд, когда она открыла для себя Поляну. Иногда похожее ощущение ловилось, но ненадолго. «Это стало моей мечтой: я хотела что-то, что дает такое ощущение, но не знала, как это должно выглядеть. Не буду же я каждые выходные прыгать с парашютом», — вспоминает она.

Потом у нее появилось много друзей, которые катались на шоссейных велосипедах. Сначала они ее настораживали: странная посадка, неудобно. Но однажды она обратила внимание на положение велосипедиста. Корпус сильно наклонен вперед, будто ты супермен и летишь.

На обычном велосипеде Василина научилась кататься поздно и ездила неуверенно. На шоссейном не могла проехать и метра: не понимала, как сохранять равновесие в таком наклоне. Но мысль зацепилась.

Всё решилось в Москве. У их друга Леши, тренера и одного из старожилов Surf Coffee®, был шоссейный велосипед. Василина пришла к нему: «Леш, я всё хочу научиться ездить на таком велосипеде, а у меня не получается. Подскажи, как ты это делаешь?» Он показал, как трогаться с места. Она повторила и проехала маленький круг.

После детского тхэквондо спорт надолго ушел из ее жизни. Она была домоседкой, рисовала и думала, что станет иллюстратором. Велосипед появился не ради нагрузок и спортивных целей, а ради ощущения. Физическая подготовка пришла уже как следствие. «Если я хочу проехать вот этот маршрут, мне надо быть сильнее. Надо научиться дышать, распределять силы. То есть всё идет от идеи, а не наоборот», — объясняет Василина.

Начинать в Сочи было тяжело: куда ни поедешь — горка. Подъемы долго давались через силу. Но чувство, которое дает велосипед, оказалось настолько ценным, что она начала находить интерес и в нагрузках. И не потеряла главного — ощущения, что летит.

Сейчас, говорит Василина, велосипед учит ее больше, чем когда-то детский спорт: распределять силы, быть внимательнее и лучше понимать себя. Иногда довольно жестко.

Этап ложной уверенности

В августе Василина упала с велосипеда — кувырок вперед через руль. Падение было серьезным, но Василина восстановилась.

Неделю она не каталась. Оставила велосипед на Поляне, уехала в Сочи и всю неделю гадала, что почувствует, когда снова сядет в седло. Вернулась, забрала велосипед — и никакого страха.

Но на спусках она теперь намного аккуратнее. А спуски Василина любит больше всего. Перед падением она вышла, как сама говорит, на новый уровень владения велосипедом: «Наверное, не очень хороший, но интересный». Это был этап «ложной уверенности», когда навыков уже достаточно и начинает казаться, что тебе всё по силам. По ее словам, похожее чувство уверенности бывает и у водителей.

Недавно она впервые после падения спускалась одна от Rider’s Lodge в Горной Олимпийской деревне. Это 1170 метров над уровнем моря. Тормозила резко, но желание летать осталось прежним.

Три важные минуты

Велосипед появился и у Кирилла, уже здесь, в Красной Поляне. Его мотивация, в отличие от мотивации Василины, предельно простая. «У меня никакой идеи не было, мне нравилось кататься на велике с друзьями. Нравится само физическое действие, как я себя в нем чувствую, — и то, с кем мы это делаем», — говорит Кирилл.

Велосипед для него — это прежде всего друзья и единомышленники: Федя, Макс, Серега, Василина. Вместе проводят время и катаются. У Кирилла свой велосипед, и он старается ездить на нем везде: в кофейню, в спортзал. До кофейни всего две-три минуты. Но это, говорит он, очень важные минуты.

На велосипедах они катались и во время поездок в Японию и Корею. С корейским велосипедным сообществом Кирилла и Василину связывает гостевая смена в кофейне HITCH Bicycle Club. Участники этого сообщества увлечены городской велосипедной культурой и предложили Кириллу и Василине свои велосипеды для прогулки. А когда Кирилл один встречал Новый год в Сеуле, ему просто оставили велосипед в квартире. «Сказали: „Вот тебе велосипед, катайся сколько хочешь“. И я каждый день садился и куда-то ехал. Путешествовать, узнавать новый город — лучше способа, чем велосипед, нет. Тем более в Сеуле, где для этого всё сделано», — вспоминает Кирилл.

Бокс из детства тоже никуда не делся. Два раза в неделю Кирилл ходит в спортзал с друзьями, Андреем и Федей. А по субботам начинает день с тренировки по боксу в том же зале, пока он пустой. Иногда отрабатывает что-то сам, иногда тренирует других: Андрея, Федю или ребят из своей команды.

Тот самый удар, который когда-то поставили ему, теперь он ставит другим.

Спорт научил Кирилла и Василину не бояться трудностей и продолжать двигаться вперед. У каждого свой путь, свои цели и свои испытания. Но в обеих историях есть то, что помогает им и за барной стойкой: дисциплина, поддержка команды и опыт сильных наставников. А главное — умение после падения снова встать и попробовать еще раз.

Материал подготовлен на основе интервью с Кириллом и Василиной, чемпионами The Barista League Азия 2025 и 2026, управляющими кофейнями Surf Coffee®. Предыдущие материалы цикла: «The Barista League Токио», «Гостевые смены в Японии и Корее» и «Ориджин»: Мексика.